蔬菜配送市場(chǎng)從配送客戶(hù)分類(lèi)來(lái)說(shuō)主要分為中小餐廳食材配送，企事業(yè)機(jī)關(guān)單位食堂(大中專(zhuān)院校食堂，幼兒園食堂)和酒店高端餐廳食材配送，垂直品類(lèi)的食材配送(凍貨,調(diào)料，海鮮，肉類(lèi)),生鮮超市食材配送。南京食材配送小編今天就為大家講解下蔬菜配送公司的相關(guān)成功案例和模式：

　　一.中小餐廳蔬菜配送

　　“互聯(lián)網(wǎng)+資本’”的方式重構(gòu)中小餐廳配送的企業(yè)，在典型代表主要是美菜，這家通過(guò)從數(shù)百家同同類(lèi)型企業(yè)中廝殺而出，目前相短的3年內(nèi)從0起步，做到了全國(guó)日配額數(shù)千萬(wàn)，在一錢(qián)城市做的尚可，二線(xiàn)城市尚無(wú)明顯起色.

　　中小餐廳食材配送在帶頭大哥美菜的攻伐下，15年和16年上半年，諸多外行被洗出該行業(yè)，從16年下半年開(kāi)始，隨著該垂直細(xì)分領(lǐng)域的逐漸成熟，區(qū)域性市場(chǎng)逐漸冒出了一批不錯(cuò)的配送公司，北京的蔬菜俠，天津的金倉(cāng)吉，長(zhǎng)沙的尚融生鮮，以長(zhǎng)沙尚融生鮮來(lái)說(shuō)，雖然公司規(guī)模不大，但是靠著穩(wěn)打穩(wěn)扎收割區(qū)域性市場(chǎng)的中小餐廳。

　　他們的特征一般是 人數(shù)規(guī)模平均在30人左右，日配送額在10到20萬(wàn)之間，創(chuàng)始人年齡在30到45歲之間，年利潤(rùn)100到200萬(wàn)之間，前期投入不到50萬(wàn)的情況下，從0開(kāi)始不到2年的時(shí)間做到這樣的規(guī)模，基本上每個(gè)城市都有好幾家這種“互聯(lián)網(wǎng)+”型的蔬菜配送公司，專(zhuān)供中小餐廳。從效果來(lái)看，二線(xiàn)城市的配送商利潤(rùn)相對(duì)要高一些，首先是餐廳的穩(wěn)定性強(qiáng)(沒(méi)有一線(xiàn)城市餐廳倒閉率那么高)，二是人力成本相對(duì)要低，但是菜價(jià)有些甚至比一線(xiàn)城市要高。

　　二、企事業(yè)單位食堂和高端餐廳及酒店食材配送

　　企事業(yè)單位食堂、大中專(zhuān)院校食材配送，中小學(xué)幼兒園食材配送和高端餐廳及酒店食材配送這塊，在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)空間也是相當(dāng)大的，這塊目前主要還是傳統(tǒng)蔬菜配送老炮做生意的天下，市場(chǎng)空間為年流水3000億，各個(gè)省份都盤(pán)踞著不少年配送額上億的大鱷。

　　這個(gè)領(lǐng)域里面的龍頭企業(yè)是千喜鶴，從陸軍指揮學(xué)院起步，目前覆蓋全軍3/4的軍事院校、3/5的武警院校的食材配送業(yè)務(wù)，是當(dāng)之無(wú)愧的聚焦行業(yè)客戶(hù)的龍頭企業(yè)，年?duì)I業(yè)額已經(jīng)突破了100 億。

　　除了千喜鶴這種行業(yè)大鱷,該領(lǐng)域還有其他的做的不錯(cuò)的配送公司,如北京的分分鐘(主攻高端連鎖餐廳配送，最新A輪融資1.1 個(gè)億)，北京的綠盛發(fā)(新發(fā)地20年的配送公司，主攻企業(yè)食堂部隊(duì)食堂),浙江的明輝股份(新三板上市公司，估值5個(gè)億),重慶的捷翠(年?duì)I業(yè)額接近2個(gè)億，主攻機(jī)關(guān)單位食堂配送)，武漢的匯農(nóng)(武鋼十多萬(wàn)人的食材配送商),四川的康源配送，廣東的宏鴻農(nóng)產(chǎn)品，宏鴻農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)在深圳、廣州、上海、武漢、珠海、佛山、東莞、南京、蘇州、杭州、無(wú)錫、長(zhǎng)沙等地設(shè)有近20家子公司。

　　在這個(gè)領(lǐng)域基本_上是行業(yè)老炮才能搞起來(lái)，對(duì)于行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的要求較高。與行業(yè)壁壘相對(duì)較高成正比的是利潤(rùn)也更加豐厚，不過(guò)由于押賬周期長(zhǎng)，資金周轉(zhuǎn)會(huì)存在一定的問(wèn)題，沒(méi)有資金實(shí)力的創(chuàng)業(yè)者進(jìn)入該領(lǐng)域需要謹(jǐn)慎。基本上每個(gè)二三線(xiàn)城市都會(huì)盤(pán)踞三五個(gè)年配送額上億大鱷，這些配送商一般是早期憑借著資源綁定1-2家大客戶(hù)，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的積累達(dá)到這個(gè)規(guī)模，但是因?yàn)橘~期原因資金周轉(zhuǎn)壓力再往上走也比較難。可以這么說(shuō)，企事業(yè)單位食堂和高端餐廳及酒店食材配送市場(chǎng)，有著高壁壘高利潤(rùn)長(zhǎng)賬期的特點(diǎn)，目前國(guó)內(nèi)年?duì)I業(yè)額過(guò)億，年利潤(rùn)過(guò)千萬(wàn)的生鮮蔬菜配送企業(yè)基本上都集中在這個(gè)領(lǐng)域。

　　三、垂直品類(lèi)的食材配送(凍貨,調(diào)料，海鮮水產(chǎn)品，肉類(lèi))

　　在消費(fèi)升級(jí)的大勢(shì)下，誰(shuí)也沒(méi)想到，海鮮水產(chǎn)品品類(lèi)配送商會(huì)先率先嘗到食材配送領(lǐng)域的行業(yè)紅利。其中，小龍蝦成了海鮮水產(chǎn)品品類(lèi)中皇冠中的明珠，僅僅重慶- -個(gè)市，小龍蝦店的體量規(guī)模在3000家以上，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)小龍蝦的商戶(hù)數(shù)超過(guò)17000家，市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)1000億。在小龍蝦激起的浪花超過(guò)人們想象的同時(shí)，后端的小龍蝦供應(yīng)鏈企業(yè)出現(xiàn)了爆發(fā)似的增長(zhǎng)。

　　2017年4月，主營(yíng)冷凍小龍蝦的信良記獲得5000萬(wàn)的A輪融資，估值3個(gè)億;在全國(guó)性的小龍蝦供應(yīng)危機(jī)發(fā)生后，17年7月小龍蝦再次融資1.2個(gè)億的A+輪融資，憑借小龍蝦吹起的風(fēng)口，信良記的估值已經(jīng)奔10億。

　　除了海鮮水產(chǎn)品之外，凍貨，調(diào)料，肉類(lèi)細(xì)分領(lǐng)域也是暗流涌動(dòng)，以豬肉配送為例，根據(jù)筆者調(diào)查，基本上每個(gè)二線(xiàn)城市，都有三五家年利潤(rùn)數(shù)百萬(wàn)的豬肉配送企業(yè)。

　　四、生鮮超市蔬菜配送

　　2017年3月.每日優(yōu)鮮完成23億美元c輪融資，至此每日優(yōu)鮮c輪系列融資總額已超過(guò)3億美元。

　　2017年6月，京東獨(dú)家投資社區(qū)生鮮超市"錢(qián)大媽”。受益于此輪融資，錢(qián)大估值達(dá)到了6億元。

　　2017年8月，天貓投資3億美元給易果生鮮,這已經(jīng)是阿里對(duì)易果生鮮的D輪融資。此輪融資主要加強(qiáng)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和擴(kuò)張，天貓自身的生鮮鮮配送能力也將受益加強(qiáng)。

　　2017年11月20日.創(chuàng)始于200的上海社區(qū)生鮮品牌康品匯完成A輪融資，美

　　團(tuán)點(diǎn)評(píng)領(lǐng)投。

　　2017年11月22日.樂(lè)城股份旗下品牌生鮮傳奇“獲得2億元融資，這已經(jīng)是020生鮮市場(chǎng)2017年下半年以來(lái)的至少第5次融資事件。

　　2017年開(kāi)始，在新零售的刺激下，阿里出手盒馬生鮮，京東推出自家的直營(yíng)生鮮便利店，各類(lèi)生鮮超市、生鮮便利店在全國(guó)各地遍地開(kāi)花。線(xiàn)上流量越來(lái)越貴，原來(lái)的生鮮電商企業(yè)紛紛開(kāi)始玩起線(xiàn)下開(kāi)店的路子。各地的傳統(tǒng)連鎖超市和便利店都在進(jìn)行著生鮮+的變革。

　　生鮮超市蔬菜配送，除了自營(yíng)生鮮超市服務(wù)C端外，同時(shí)可以進(jìn)行B端的配送，這種整合2C和2B的模式，有著很大的想象空間。

　　綜合.上述，蔬菜配送市場(chǎng)是- -個(gè)萬(wàn)億級(jí)別的市場(chǎng)，體量足夠巨大。通過(guò)上面的這些蔬菜配送的模式以及蔬菜配送成功案例分享,相信大家已經(jīng)對(duì)這個(gè)領(lǐng)域有了初步的了解，整體來(lái)說(shuō)，目前國(guó)內(nèi)還是群雄割據(jù)新秀并起的時(shí)代。